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玄米とはもみ米からもみ殻だけを取り除いた米の事で表皮層のぬか層が付いたままの状態のもの玄米から糠と胚芽を取り除いたものが白米です もち麦とはもち性の大麦の事でプチプチもちもちした独特の食感が特徴です 玄米の炊き方 玄米は汚れを落とす程度にサッと洗い.

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